黃酒和花雕酒一樣嗎
花雕酒是黃酒中的一個分類，從細微角度來講，是有一點區別的。
黃酒和花雕酒有什么區別
制作的區別
黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之后經過蒸料，然后再加入麥曲、米曲，之后再進行糖化和發酵制作而成的。
花雕酒屬于黃酒中的一種，但是制作使用的上好的糯米以及優質的賣曲，之后加上上好的湖水，使用最古老的方法共榮釀制，經過一點時間之后就成了花雕酒，花雕酒的風味更獨特，營養也更加豐富。花雕酒根據貯存的時間會有三年陳、五年陳、八年陳甚至幾十年陳等等，花雕酒越陳的越好，這樣的花雕酒是比較好的。
香味的區別
花雕酒屬于比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來會有濃郁芬芳，喝起來香味十足有一種甘甜。
黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點黃酒可以暖胃。
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