冰鎮花螺是生的嗎?
不是生的，有焯水過。
雖然說冰鎮花螺在做的時候有焯水這一步，但是兩三分鐘不一定能將寄生蟲全部殺死，因為環境污染等原因，螺體內容易滋生寄生蟲。在加工的時候因為衛生條件不過關，導致螺體內再次感染寄生蟲。所以對于孕婦和兒童盡量少吃花螺。
冰鎮花螺需要煮熟嗎?
需要，冰鎮花螺是經過煮熟的花螺，再加入冰塊冰鎮，所以裝在冰盤上的花螺是已經煮熟的哦!
生花螺的體內含有大量的細菌和雜質，因此在食用的時候要經過高溫烹煮才能起到殺死細菌的效果，不新鮮的花螺不能食用，吃了不新鮮的花螺很容易會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重的會出現脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等癥狀，要千萬小心。
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