(相關(guān)資料圖)
茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程：首先要選定庫(kù)存到期酒、按標(biāo)簽次、復(fù)鑒定確認(rèn)、類別選定、勾小樣、小樣調(diào)和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量、技計(jì)算量對(duì)照分類入酒槽、種類酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體，然后勾兌成型。
醬香酒的勾調(diào)具體怎么操作？
醬香型白適的勾調(diào)工序?yàn)椤氨P勾”、“調(diào)勾”、“品勾”三道標(biāo)準(zhǔn)工序。
新酒入庫(kù)以后，經(jīng)檢驗(yàn)品嘗鑒定香型后，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，灑壇上貼標(biāo)簽，注明該壇酒的生產(chǎn)時(shí)間，哪一班，哪一輪次釀制，屬哪一類香型。
存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年，共經(jīng)過(guò)三年的陳釀期，酒已基本老熟，進(jìn)入“調(diào)勾”和”品勾”的精心勾兌階段。
精心勾兌后的醬道，還需要在酒庫(kù)里繼續(xù)陳釀，一年以后，通過(guò)檢查，如果符合或超過(guò)指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品！
提示：留言后企業(yè)會(huì)在24小時(shí)內(nèi)與您聯(lián)系！
*姓名： *聯(lián)系電話： 留言內(nèi)容： *驗(yàn)證碼：溫馨提醒：本網(wǎng)站屬于信息交流平臺(tái)，倡導(dǎo)誠(chéng)信合作、互惠共贏！為了保證您的利益，建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前，認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠(chéng)信及綜合實(shí)力，以免造成損失！
關(guān)鍵詞：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照公示信息