丙二醇是什么?
丙二醇是一種有機化合物，通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇可通過環氧丙烷的水合作用制造。在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑;且丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。
丙二醇和丙三醇的區別有哪些?
丙三醇，國標稱之為：甘油，常態下為無色粘稠狀液體、無臭、味甜，可吸收空氣中的水分，具有極強的吸濕保濕性能，生產工藝目前多以水解棕櫚油為主，產品價格受馬來印尼等棕櫚油產地行情影響。根據我過國內相關法律規定，按照資質可細分為工業化妝品級、食品級、醫藥級，除工業級化妝品級外，食品級及醫藥級甘油應用在對應行業必須提供相關資質。
丙二醇相較于甘油，粘稠度稍低、保濕性能稍次，醫藥生產中多以載體存在，甘油保濕性能卓越，在化妝品中、長保質期類糕點中應用極為廣泛。
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