白酒新國標(biāo)2022年6月1日起實施，白酒改革新政2022主要內(nèi)容

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白酒新國標(biāo)，即是指市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 15109—2021 白酒工業(yè)術(shù)語》（簡稱《白酒工業(yè)術(shù)語》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術(shù)語和分類》（簡稱《飲料酒術(shù)語和分類》）。

新國標(biāo)對白酒、調(diào)香白酒等做出準(zhǔn)確定義，對品類特點進行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”。

對于固態(tài)法白酒，規(guī)定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

對液態(tài)法白酒和固液法白酒，則規(guī)定可添加谷物食用釀造酒精，不使用非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

通過新規(guī)對固態(tài)法、液態(tài)法以及固液法白酒的全新定義,我們得到了非常明確的信號,即必須是純糧谷釀制的飲品才可以稱為白酒,酒精勾兌酒則不再屬于白酒序列,我們可以更加輕松的買到純糧食酒。

生產(chǎn)日期在2022年6月1日以后的酒水，但凡標(biāo)簽標(biāo)注為“白酒”的，不用質(zhì)疑，如果標(biāo)注為“配制酒”或“調(diào)香白酒”，那么我們可以直接認定為酒精勾兌酒，這樣只需看一眼酒水的外包裝，就可以輕松分辨是否是純糧酒了。

酒企高管表示，受新國標(biāo)影響的酒企主要是四類，一，以低端光瓶酒為主規(guī)模性酒企，以后可能涉及到要改背標(biāo)，不再歸屬為白酒；第二，以次充好的小酒廠，一貫采用酒精簡單勾調(diào)，以后出廠都難了；第三，以非常低的出廠價運營貼牌的企業(yè)，以后很難以低價運作；第四，產(chǎn)業(yè)鏈上游大量的基酒廠，由于涉及到非谷物食用酒精，其下游酒廠就很難買單了。

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