隨著夏至過去，氣溫來到了全年熱的時候。敞亮的大太陽，把底板加熱成高溫鐵板，仿佛放上一塊牛排都能烤到十分熟。
這樣炎熱的天氣，適合來一瓶冰鎮過的葡萄酒，清爽健康又養生
(資料圖)
那夏天有什么方法能快速冰鎮葡萄酒呢？
快的方法：冰桶
使用冰桶冰鎮葡萄酒的方法是所有不影響酒體的方法里快的！
往冰桶里堆滿冰，加50%的水，再加入一定量的鹽，然后將葡萄酒放入其中即可。
記得一定要加鹽，鹽能降低冰塊的熔點，冰鎮一瓶白葡萄酒，時間在10-15 分鐘，不加鹽則需要半個小時。
冰箱冷藏
冰箱冷藏層的溫度一般是 3-4℃，一瓶白葡萄酒要 1-2 小時才能冰到適飲溫度。
此時，我們可以選擇用濕布、濕紙巾包裹酒瓶，然后放進冷凍層10分鐘，這樣冰鎮的速度更快！
白葡萄酒放入冷凍層，大約只要15-20 分鐘，桃紅葡萄酒大約 15 分鐘，紅葡萄酒大約 7-10 分鐘。
但在冰鎮時，我們要把握好時間，提前調好鬧鐘，別把冰凍的葡萄酒忘了哦！
尤其是起泡酒！酒液結冰后不僅有爆塞和酒瓶爆裂的風險，解凍退冰后，葡萄酒香氣口感也破壞了。
所以，冰箱冷凍，時間不要超過 20 分鐘。
加入冰凍葡萄
如果你已經把酒倒進杯子里，才發現溫度不夠低，該怎么辦呢？
如果你有未雨綢繆的習慣，可以冷凍一把葡萄，然后把它們直接放進酒里。
這樣既不會淡化風味，還頗有風情。
葡萄中結冰的水分在吸收熱量之后就會融化，但是融化后形成的水分不會進入酒液。
用冰凍葡萄的方式可以讓葡萄酒在5分鐘之內就冰鎮好哦，后要記得用干凈的工具將葡萄撈出來再開喝。
此外，市面上也有不少“神器”，像冰酒石、冰酒棒，可以有效地為葡萄酒降溫。
直接加冰塊
加冰塊，直接讓酒體接觸冰塊，能快速地冰鎮葡萄酒。這是簡單的方法。
但這也是對酒影響大的方法。加入冰塊會稀釋酒體，稀釋葡萄酒的風味，對酒有很大程度的影響。特別是往酒體輕盈的桃紅或者白葡萄酒里面放冰塊，會讓原本風味較單薄的風味變得更微弱，這樣的會得不償失。
但，如果時間緊迫又沒其他辦法了，直接直接加冰塊也是可以的。這需要我們加冰塊后快速喝掉杯中的酒，這樣也就不會因冰塊融化而影響到品嘗的體驗了！
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