牛欄山酒,組織了“京城酒脈、百載傳承”的拜師會。采用師帶徒的方式,通過老技師口傳心授,確保傳統技術的代代相傳。那么,牛欄山牛角尖43度怎么樣?牛欄山牛角尖是勾兌酒嗎?下面給大家介紹。
牛欄山牛角尖43度怎么樣?
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牛欄山牛角尖是勾兌酒嗎
牛欄山牛角尖是經歷數代技師的摸索總結,牛欄山釀酒工藝在老五真發酵法,混蒸混燒,看花接酒的技藝基礎上,形成了“掐頭、去尾、取中段"等特色工藝。酒匠們為了改善酒體的辛辣、刺激性強的口感,不斷探索和改進,使得酒體變得醇、厚、凈、爽,開創了二鍋頭釀造工藝。
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